記者實探：周邊商戶歇業(yè)小區(qū)封閉

北京新發(fā)地市場官網(wǎng)信息顯示，該市場成立于1988年5月16日，市場現(xiàn)占地1680畝，管理人員1500名，固定攤位2000個左右、定點客戶4000多家，日吞吐蔬菜1.8萬噸、果品2萬噸、生豬3000多頭、羊1500多只、牛150多頭、水產(chǎn)1500多噸。市場承擔(dān)了首都80%以上的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)。2019年交易量1749萬噸，交易額1319億元人民幣。在全國4600多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中，新發(fā)地市場交易量、交易額已連續(xù)17年雙居全國第一。

13日下午，《每日經(jīng)濟新聞》記者前往新發(fā)地市場附近探訪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到市場“惠農(nóng)門”處已經(jīng)封閉，有多名執(zhí)勤人員值守在門口。記者在新發(fā)地市場周邊看到，附近小區(qū)與發(fā)現(xiàn)新冠病毒的市場已經(jīng)封閉。

“對不起不讓出，都出不來了，至少得半個月。”13日下午3點左右，新發(fā)地市場附近小區(qū)一位物業(yè)人員向欲出小區(qū)的居民表示。根據(jù)新聞發(fā)布會的通報，政府方面將負(fù)責(zé)解決小區(qū)內(nèi)居民的生活物資供應(yīng)等問題。

新發(fā)地客運站工作人員介紹，目前客運站已經(jīng)成為一個現(xiàn)場臨時指揮部，市場內(nèi)仍在進(jìn)行新冠病毒的核酸檢測，救護(hù)車在神農(nóng)門附近待命。“里面的商戶沒有幾家隔離的，只不過跟（攜帶病毒的）人接觸的隔離了?，F(xiàn)在在檢測，過兩天就好了。”前述客運站工作人員表示，新發(fā)地市場相關(guān)區(qū)域可能會封鎖一個月。

新發(fā)地國際水產(chǎn)交易大廳一位小龍蝦商鋪負(fù)責(zé)人介紹，病例是在新發(fā)地市場周轉(zhuǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“老市場”，其所在商鋪沒有人受到影響，只是生意受到波及。

新發(fā)地市場周邊的商戶多已自覺歇業(yè)。一位海鮮燒烤城老板介紹，其店鋪剛剛恢復(fù)營業(yè)一個月，但為了自身安全，決定暫時歇業(yè)。一位刀削面館老板稱，其6月12日晚間還在正常營業(yè)，但得知疫情在附近出現(xiàn)后，決定歇業(yè)，“暫停營業(yè)這一兩天，等所有人做完核酸檢測再擇機開業(yè)”。

而據(jù)新華社消息，為保障北京蔬菜水果的正常供應(yīng)，在新發(fā)地市場暫時休市期間，北京市設(shè)置了5個指定臨時交易場地，將原在新發(fā)地市場內(nèi)交易的蔬菜和水果轉(zhuǎn)移至指定區(qū)域進(jìn)行。

據(jù)介紹，蔬菜在以下指定區(qū)域交易：一是國際名酒城場地；二是新發(fā)地市場大貨車停車場；三是新發(fā)地村停車場；四是新發(fā)地北橋東側(cè)國際水產(chǎn)城場地，全部用于蔬菜大車的批發(fā)交易。水果在位于盛芳國際花卉總部基地北二門的羊坊臨時交易場區(qū)進(jìn)行。另外，運送牛羊肉的車輛，分流至西四環(huán)岳各莊橋東北角的岳各莊批發(fā)市場內(nèi)。

▲6月13日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品城市配送中心已封閉

市場反應(yīng)：部分日料店下架三文魚

由于在切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，超市發(fā)、物美、家樂福等北京主要商超立刻下架三文魚產(chǎn)品。

13日下午2點左右，記者致電北京豐臺區(qū)、朝陽區(qū)多家日料店獲悉，這些日料店均已下架三文魚食品。而此事影響范圍不僅限于下架三文魚，一些日料店還表示，已停售所有生食產(chǎn)品。

值得注意的是，下午2點左右，記者發(fā)現(xiàn)在盒馬鮮生APP端檢索“三文魚”以及“生魚片”等關(guān)鍵詞，無法顯示新鮮三文魚肉。但記者以消費者身份致電世界之花、樂成中心兩家門店獲悉，店內(nèi)仍在售三文魚。

一名店員對記者表示，門店內(nèi)仍有三文魚，并表示去水產(chǎn)區(qū)核實，一會兒將回電。半小時后，記者再次致電時得知，店內(nèi)三文魚已全部下架。上述店員表示，盡管盒馬鮮生的三文魚供貨地不是北京，但為防止顧客擔(dān)心，已停止三文魚供貨和進(jìn)貨，暫時在盒馬鮮生買不到了。該店員還表示，目前正在處理顧客此前購買三文魚的退款事宜。

不過，臨近下午5點，記者發(fā)現(xiàn)在盒馬鮮生APP端，有一款標(biāo)明為“明日送達(dá)”的智利進(jìn)口冷凍大西洋鮭魚上架。對此，記者致電馬家堡地區(qū)一家門店了解到，門店已下架所有新鮮三文魚，目前只有這一款冷凍三文魚可以購買，但其所在門店已沒有貨，所以是明日達(dá)，所售的三文魚生產(chǎn)和運輸均未經(jīng)過北京本地市場。

此外，餓了么13日也表示，已成立專門小組，將根據(jù)政府要求，及時行動，確保食品安全。目前在北京，海鮮類商品暫時下架餓了么買菜業(yè)務(wù)。

不僅是北京，其他城市也紛紛采取措施。6月13日中午，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場全面下架三文魚，再售時間待定。南京餐飲商會發(fā)布關(guān)于現(xiàn)階段疫情防控的倡議書，倡議南京各餐飲企業(yè)嚴(yán)防死守，切實做好防控措施，倡議食品加工要充分熟化，暫時停止供應(yīng)生食類的畜、禽、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)菜品。

專家說法：感染可能性小，污染可能性大

三文魚案板檢測到新冠病毒，三文魚會是病毒載體嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，從目前對新冠病毒的研究認(rèn)知來看，魚被新冠病毒侵染的概率很低，魚是新冠病毒宿主的可能性很小。新冠病毒入侵靶點是ACE2受體，而魚類有沒有、有多少ACE2受體，新冠病毒能否結(jié)合等還可以進(jìn)一步研究。

“目前來看，感染可能性小，污染可能性大。”朱毅說，就是魚表面被附著病毒的可能性更大，病毒本身在魚體內(nèi)繁殖生長的可能性小。魚就像電梯按鈕被污染一樣，人的手接觸了其表面的病毒，又用手去摸眼睛、鼻子、嘴巴，如果抵抗力不強，病毒數(shù)量足夠多，那么人可能就被接觸感染了。

朱毅指出，我國現(xiàn)存的本土病例數(shù)相對少，此前也未發(fā)生食品加工廠大規(guī)模感染情況，所以魚的新冠病毒不太可能來自本土，更可能從感染者相對多的國度進(jìn)口而來。三文魚養(yǎng)殖、捕撈、儲運、分割等過程都可能被新冠病毒感染者的飛沫、痰液、尿液、糞便污染，全程冷鏈保鮮的同時，也大大延長了病毒存活時間，就有了漂洋過海來中國的可能性。

朱毅認(rèn)為，在進(jìn)口環(huán)節(jié)應(yīng)該加大防控力度，加測新冠病毒風(fēng)險監(jiān)測項目，中低風(fēng)險地區(qū)抽檢，高風(fēng)險地區(qū)批批檢。

6月12日，北京市市場監(jiān)管局網(wǎng)站發(fā)文表示要開展食品安全大檢查工作，重點監(jiān)管產(chǎn)品包括生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品。還明確要求“特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件”。

朱毅還指出，目前，商超、日料店下架三文魚是一種正常的反應(yīng)措施，因為要考慮是否被污染。近期對三文魚不要采取生吃的方式，熟吃前處理三文魚也需格外注意，不要直接用手接觸裝生三文魚的包裝袋，三文魚接觸過的器皿也需要消毒，生熟分開，保持冰箱衛(wèi)生，從而降低感染風(fēng)險。這些注意事項同樣適用于其他動物制品。

中國科學(xué)院生物學(xué)博士、助理研究員李雷對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，新冠病毒的受體是ACE2，而ACE2受體可不是肺部特有，ACE2在很多組織中都存在。他認(rèn)為，目前只是此前公開報道中提到的是切三文魚砧板上發(fā)現(xiàn)了新冠病毒，也要先作一些合理排除，一方面，該砧板是否切過其他感染過新冠病毒的生物，畢竟很多哺乳類都可以感染新冠病毒；另一方面，使用砧板的人是否感染了新冠病毒從而導(dǎo)致砧板發(fā)生了沾染？

在李雷看來，理論上，魚類感染新冠屬于難度較高的行為，更有可能是“沾染”。

此外，李雷也提到，冷鏈運輸是目前肉食類運輸?shù)闹饕k法，可以保鮮。但是如果冷鏈運輸中出現(xiàn)了被感染的肉類，就有點麻煩。因為低溫是病毒的天然寶庫，病毒怕熱不怕冷，低溫下反而會保持活性很久。“可能要對冷鏈運輸做一些關(guān)注了。”李雷說。

武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)病毒研究所教授楊占秋對《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，目前沒有明確證據(jù)證明三文魚是新冠病毒的載體。但從此前的研究看，一些海洋生物會出現(xiàn)感染病毒的情況，但是未發(fā)現(xiàn)傳染給人。此次北京的確診病例是否真的和三文魚有關(guān)，還需要進(jìn)一步研究調(diào)查。

圖片來源：每經(jīng)記者 韓陽 攝